Bolo confeitado para Casamento ou   Aniversário

Ingredientes

• 6 ovos (claras separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• RECHEIO:
• ½ abacaxi
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

• 4 cravos da índia                                               
• 2°RECHEIO:
• 1 lata de leite condensado cozido
• ½ lata de ameixas pretas
• COBERTURA:
• marshmellow
• decoração à gosto.

Modo de preparo

RECHEIO:
Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos       
Misture
Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos
Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas
Misture

MASSA:
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve
Junte as gemas uma a uma e o açúcar
Desligue
Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente
Agregue o fermento
Coloque uma assadeira de fundo redondo falsa (n°28) untada e polvilhada
Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos
Deixe esfriar e corte ao meio
Regue com a calda de sua preferência (opcional)
Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade
Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmellow
Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto